Testimonios y resultados Fabien Lagoutte, veterinario Un 71 % más de las vacas bien dotadas de urea del lado SOBAC, sin carencia ni excesos 2021 12000 Aveyron Producto/utilización Bactériolit (desde ) / Bactériosol concentré (desde ) / 1 Testimonio Préambulo, ¿Por qué este estudiourpose y contexto : Muchos ganaderos están notando la mejora global de la salud de su ganado desde el uso del concepto BACTERIOSOL - BACTERIOLIT, en especial a nivel de las diarreas de los animales jóvenes y de la mejora de los rendimientos por rebaño (crecimiento-reproducción, etc.). ¿cómo se relaciona eso con el concepto? La inmunidad y la salud de los terneros son multifactoriales : Study on the Ségala mothered calves system in Aveyron (12), whose calving takes place all year round continuously: - 20 similar livestock studied: 10 in SOBAC system and 10 in traditional system - by farm, analysis of 5 calves (from 1 to 12 days) and 5 cows at different physiological stages (representative herd) - participation of 9 veterinary practices - 100 cows and 71 calves were analysed - results per animal analysed by Doctor Fabien Lagoutte, from the veterinary practice of Rieupeyroux (12) - study followed by Aurélie Boubal, a baccalaureate intern in Beef Production at the Lycée Agricole de Bernussou (12). Blood tests have revealed the presence or absence of deficiencies in elements and trace elements, thus giving an overall view of the health of the mothers. Contexto del estudio : Estudio sobre el sistema de cría de terneros al pie de la madre en Aveyron y Le Ségala (Aveyron, Sur de Francia) cuyos partos tienen lugar continuamente a lo largo del año: - 20 ganaderías similares estudiadas: 10 en sistema SOBAC y 10 en sistema tradicional (convencional) - por explotación, análisis de 5 terneros (de 1 a 12 días de edad) y 5 vacas en diferentes etapas fisiológicas (representatividad del rebaño) - participación de 9 consultorios veterinarios - se analizaron 100 vacas y 71 terneros - resultados por animal analizados por el Dr. Fabien Lagoutte, del consultorio veterinario de Rieupeyroux (Aveyron, Sur de Francia) - estudio seguido por Aurélie Boubal, práctica en licenciatura en Producción de bovinos de carne en Aveyron. Los análisis de sangre han revelado o no la presencia de carencias en elementos y oligoelementos, dando así una visión global de la salud de las madres. RESULTADOS : Un 60% más de las vacas está bien dotadas de cobre + zinc + selenio La mayoría de las vacas analizadas presentan análisis de fósforo y calcio correctos. Mejor provistos de fósforo y calcio con SOBAC Un 71 % más de las vacas bien dotadas de urea del lado SOBAC, sin carencia ni excesos Se optimiza el equilibrio urea/glucemia (proteínas/ energía). Un 70 % de los animales SOBAC están equilibrados contra únicamente un 42 % por parte del control Este equilibrio tiene consecuencias para la salud general, la productividad, la síntesisde la leche y la reproducción de los rebaños. LA MIRADA DE FABIEN LAGOUTTE, VETERINARIO EN RIEUPEYROUX, SOBRE EL ESTUDIO DE SALUD EN LA GANADERÍA NODRIZA Resultados Fabien Lagoutte, veterinario en Rieupeyroux (Aveyron, Sur de Francia), ha participado en la puesta en práctica del estudio sanitario iniciado por SOBAC para evaluar el impacto de las tecnologías de Marcel Mézy en la salud de los animales. Nos presenta sus impresiones. FABIEN LAGOUTTE Y SOBAC "Conocí SOBAC a través de clientes que son usuarios de la misma. Visité la página web de SOBAC para ver de qué se trataba. Considero que, como veterinario, necesito saber un poco sobre lo que la gente hace en casa para poder apoyarle según su sensibilidad. Quería saber qué buscaban en el proceso de SOBAC y cómo lo utilizaban. Me puse en contacto directamente con SOBAC para recibir una presentación de su actividad. Se trata de una empresa con sede en el departamento de Aveyron. Me parecía una lástima que no nos conociéramos mejor". LA PUESTA EN PRÁCTICA DEL ESTUDIO : "Jérôme Delort, responsable comercial regional de SOBAC, se puso en seguida en contacto conmigo para ver si podía asesorar a Aurélie Boubal, una estudiante en práctica, en un estudio sanitario, para obtener la opinión técnica de un veterinario sobre lo que estaba implementando. Los intercambios han llevado a lo siguiente: ¿Cuáles son los parámetros que se pueden analizar para evaluar el impacto del proceso SOBAC en la salud? He explicado que teníamos muchos intercambiadores entre la entrada de la “autopista” SOBAC y la “salida de autopista” terneros en buena salud. En el mismo periodo, hemos estudiado la misma problemática con nuestros clientes; es decir, cómo evaluar el estado de salud de los terneros y de sus madres en función de su alimentación. Aparte de los factores medioambientales de la cama, es esencialmente la asimilación alimentaria de la madre lo más importante. Siempre he tenido interés por la alimentación de los bovinos. Les expliqué lo que, a mi parecer, se podía hacer para evaluar eso en el análisis de laboratorio. La idea consistía en incluir diez ganaderías SOBAC y diez sin SOBAC en el estudio, analizando cada vez cinco vacas y sus respectivos terneros. Todas estas ganaderías seleccionadas tienen una buena gestión del rebaño. Desde mi punto de vista, la salud del ternero está inevitablemente vinculada a la de la vaca, pero hay sesgos en el ínterin, las famosas "rampas" de las “autopistas”, que han sido esquivados, en particular la gestión del ganadero en torno al parto. Lo que sí se ha acordado fue tomar muestras de las vacas de una sola vez y de los terneros de entre dos y seis días de edad a medida que vayan naciendo. Esto ha permitido evaluar tanto la transferencia de calostro a los terneros como el estado de salud de las vacas". UNA MEJOR VALORIZACIÓN ALIMENTARIA DEL LADO SOBAC "La principal diferencia que hemos visto, es en los análisis sanguíneos de las vacas. Estaba a favor de una alimentación más equilibrada y más valorizada con respecto a SOBAC. En cuanto a la mineralización, el equilibrio de nitrógeno y el nivel de energía, obtuvimos resultados sensiblemente mejores en las ganaderías SOBAC. Habría sido necesario disponer de varios cientos de madres de cada parte para poder decir estadísticamente si esta tendencia se confirma. Se obtendría un mejor equilibrio energético con una mejor valorización por los animales. Tenemos todas las probabilidades de obtener un calostro de mejor calidad y, por lo tanto, terneros que crecerán mejor. Le aconsejé a Aurélie, la encargada del estudio, que diera a los animales una puntuación en cada parámetro que se hubiese medido. Es decir, si tomamos el ejemplo del calcio, tendríamos una puntuación satisfactoria, satisfactoria al límite, no satisfactoria y no satisfactoria extrema. Cuando más fiable era la puntuación del calcio, más quería decir que no había carencia. En cuanto a los oligoelementos, estábamos en el mismo principio. En los lotes SOBAC, teníamos por lo general muy pocas carencias. Estas fueron las puntuaciones más claras porque realmente habíamos detectado una distribución de los animales bastante homogénea". MAYORES POSIBILIDADES DE UN MEJOR RESULTADO EN LAS GANADERÍAS SOBAC Tal vez lo que más me llamó la atención fueron los resultados de los oligoelementos, que, en general, fueron bastante correctos en comparación con lo que suele verse en la práctica diaria. Tanto con respecto a SOBAC como al testigo, los ganaderos tenían cierto tecnicismo, en sus explotaciones se puede percibir que hay un seguimiento. Esto es muy diferente de nuestra actividad, ya que nosotros intervenimos más a menudo en ganaderías problemáticas. La calidad del forraje es una de las "rampas" de la “autopista” que no ha sido muy estudiada. Todo lo que puedo decir como veterinario es que para los animales, dados los resultados de los análisis de sangre en el estudio, existe la probabilidad de ir mejor en las granjas SOBAC. Tengo la sensación de que estamos tratando con ganaderos que tienen un poco más de control sobre su alimentación. En general, nos hallamos en estados energéticos que son mejores y en estados minerales que tienen una ligera tendencia a mejorar". PARA OBTENER BUENOS FORRAJES, HAY QUE TENER MÉTODOS DE GESTIÓN CULTURAL VINCULADOS AL “TERROIR”. "El factor de variación en la inmunidad del ternero depende del estado inmunológico y alimenticio de su madre. Será necesario que esta disponga del combustible necesario para producir un buen calostro. La inmunidad, al contrario de los que sucede con el hombre, es regida únicamente por el calostro de su madre. El problema se debe a que la calidad del calostro depende del estado inmunológico y alimentario de la vaca, la cual depende de los hábitos alimenticios del ganadero. Si no proporciona una alimentación de calidad a sus vacas, estas no contarán con el combustible necesario para producir un buen calostro. Así llegamos a la última "rampa" de la “autopista”. Para obtener buenos forrajes, hay que disponer de métodos de gestión de cultivos vinculados a su terreno (terroir). Aquí es donde se supone que el proceso de SOBAC debe intervenir. El ganadero, por regla general, tiene más o menos control sobre todas las palancas de su explotación". ES BASTANTE COMPLICADO PREVER LA SALUD DE LOS ANIMALES SIN TENER INFORMACIÓN SOBRE EL EQUILIBRIO ALIMENTARIO "En su conjunto, las ganaderías están bien administradas. En general, los ganaderos SOBAC no poseen la misma visión, particularmente en los cultivos. Es en ese punto donde se ven las diferencias. En cuanto a mis clientes ganaderos que emplean productos de SOBAC, suelen ser gente que se ha enfrentado a problemas sanitarios. Han reflexionado y se dan cuenta de que hay dificultades para salir adelante sin gestionar la alimentación. Suele tratarse de ganaderos que han levantado cabeza. Nosotros, los veterinarios, tenemos como objetivo apoyar a nuestros ganaderos. Cuando se proponen soluciones, nos es difícil saber si se han aplicado correctamente. Ahora bien, se culpa rápidamente del fracaso a tal o cual medida que no siempre se aplicó como se había aconsejado, lo cual puede ser bastante mal soportado tanto por el veterinario como por el ganadero cuando las medidas preventivas fracasen. Estoy muy interesado en la alimentación de bovinos y es raro que no poseamos al menos una explicación alimentaria parcial sobre disturbios que son recurrentes. La alimentación y el cuidado sanitario suelen estar muy fragmentados en los locales del ganadero. El cuidado sanitario es una tarea para el veterinario; la alimentación es una tarea para el nutricionista y el técnico. El problema es que es bastante complicado prever la salud de los animales sin tener información sobre el equilibrio alimentario. Y viceversa. Las barreras no se caen por sí solas, sino que las derribas. Todavía hay algunos ganaderos que tienen dificultades para hablar de alimentación". INDICADORES ANALIZADOS "Hemos analizado indicadores de valorización de energía e indicadores de valorización de nitrógeno, así como la estimación de la reserva de minerales. El calcio y el fósforo representaban la parte mineral. La parte energética fue evaluada con glucosa, cuerpos cetónicos y los gamma GT. En la parte proteica, se ha dosificado la urea que, en cierto modo, es el gas de escape. No hay humo sin fuego; por consiguiente, no hay urea sin aportes proteicos. Si tenemos un problema con la carburación, tendremos unos porcentajes de urea que se van a disparar. Es un indicador de falta de aportes y de grandes excesos a la vez. Los otros dos marcadores de los aportes proteicos son la albúmina y las proteínas totales. Esto permite medir el estado de hidratación de los animales. También permite evaluar los estados de carencia graves y crónicos. Si tenemos una urea que se mantiene muy baja durante mucho tiempo, nos encontraremos con que la albúmina y las proteínas totales estarán muy bajas porque estamos en estado de desnutrición. En la parte mineral, hemos tomado el calcio y el fósforo, que son los dos minerales esenciales susceptibles de tener un efecto en la producción de leche y del calostro (en particular). Después, hemos observado los tres oligoelementos principales: el cobre, el zinc y el selenio. Esto permite también sondear la tecnicidad de las ganaderías. En la parte mineral, calcio/fósforo, la tendencia es mejor del lado SOBAC pero con un poco más de variabilidad de un rebaño a otro. Es especialmente la puntuación acumulada de calcio/fósforo la que es mejor. Este estudio permitió establecer las bases, despejar el terreno y descubrir dónde podemos empezar ahora. Ahora sería necesario analizar otros aspectos, como el forraje con su contenido de oligoelementos y minerales, así como su valor en nitrógeno. Si no se tuviera que conservar más que una sola cosa de los análisis de sangre efectuados, sería la urea. Y si no se tuviera que conservar más que dos, serían la urea y la glucosa. A nivel de urea, las explotaciones SOBAC están mucho mejor posicionadas. En estas ganaderías hay pocas carencias, pero tampoco hay excesos. El monocultivo es un elemento seguro en la rutina del ganadero, para su stock, pero no es del todo bueno para los animales. Los ganaderos de SOBAC ya han estado muy a menudo en la rotación, en multiespecies, por lo que ya se encuentran en un círculo virtuoso. EN CONCLUSION : Este estudio ha permitido, en un número limitado de animales, poner de relieve una serie de tendencias en cuanto a un mejor valor general de los piensos en las ganaderías que utilizan las soluciones SOBAC. Los efectivos son en esta etapa limitativos para dar cualquier conclusión estadísticamente validada. Este estudio permite plantear vías de trabajo para el futuro. Entre los elementos más llamativos de este estudio, retendré el hecho de que, al tomar el control de sus prácticas alimentarias, los ganaderos (de SOBAC o no) permiten que sus animales valoricen mejor la ración, para así asegurar una mejor transferencia inmunológica a los terneros. Lo cual da lugar en seguida a un círculo virtuoso para el ganadero, dado que esta valoración se traduce en ahorro de tiempo, en rentabilidad económica y en una sensación de dominar mejor sus propios métodos".
