Testimonianze e risultati

" Ho riportato BACTÉRIOSOL da Stéphane de Renoncourt, un viticoltore-consulente che consiglia 160 castelli in tutto il mondo, dove ero responsabile dei vigneti a Côtes de Castillon. Quando l'ho lasciato per raggiungere Georges Antoine Robert, che stava ristrutturando completamente il suo patrimonio, ho voluto continuare l'esperienza che avevo iniziato con SOBAC. Qui, ci sono settori che sono più stanchi di altri e ho sempre avuto in mente l'idea che c'è una pentola di denaro nel terreno che non usiamo, che è possibile rendere assimilabili certi elementi.

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Ho iniziato con dieci ettari, lavorando ad alte dosi per trattare i virus che influenzano la produttività e la longevità delle viti.

La vite è molto più resistente, è più verde sulle parti virose

Ha un aspetto migliore nel complesso. Il legno è più bello, più marrone. La maturità è migliore. Sto per iniziare la terza stagione con BACTÉRIOSOL e ho la sensazione di prolungare la vita di certe trame. Stiamo riuscendo ad inibire la malattia.

Posso già dire che la vita microbica nel terreno è aumentata, ci sono molti più lombrichi. Il terreno è più flessibile. Quando si influenza la vita microbica, si ha inevitabilmente un impatto sulla struttura del suolo stesso. BACTERIOSOL fa parte di una filosofia molto più ampia. È come giocare a carte, più carte vincenti hai, meglio è. È un fattore in più che mi permette di andare verso una maturazione ottimale. Quello che voglio oggi è che continui a portarmi le stesse cose dei primi due anni.

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Se la vite è più equilibrata, l'uva sarà alla fine più equilibrata. Sono sempre alla ricerca di questo fragile equilibrio. Ho bisogno di qualità ma anche di volume. Lo scopo del gioco è quello di combinare questi requisiti. Ci costringe a correre dei rischi, ma alla fine ci ripaga.

SOBAC fa parte di questa ricerca di armonia

Il mio datore di lavoro, Georges Antoine Robert, vorrebbe passare al biologico, mentre io preferisco essere come il biologico ma senza l'etichetta. Voglio essere in grado di fare tutto il possibile in caso di emergenza per portare un raccolto sano e accettabile in termini di volume.

Il vigneto è in fase di ristrutturazione ed è emozionante avere un tale campo di indagine. BACTÉRIOSOL è totalmente in linea con questa prospettiva, così come i metodi alternativi a base di ormoni che stiamo esplorando per trattare Eudemis e Cochylis, il verme della vite, sul principio della confusione sessuale per evitare la riproduzione degli insetti. A medio termine, sono convinto che avremo più espressione del terroir, un vino più fluido.

La qualità delle uve continuerà a migliorare

Stiamo andando verso un vigneto che sarà più che amichevole.

Ciò che mi interessa di più è la buona salute della pianta. Una vite deve durare a lungo e se la salviamo, sarà robusta, bella e sana. È nelle vecchie vigne che c'è la massima espressione del frutto. I miei metodi di lavoro sono in linea con questo, e SOBAC fa parte di questa ricerca di armonia.